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景氣不佳，過年吃大魚大肉的預算也許緊縮，不妨跑一趟市場採買平價熟食，為圍爐饗宴加菜。高雄自由黃昏市場有不少熟食攤，豬腳、獅子頭或砂鍋魚頭，都能讓除夕餐桌更豐盛。
報導╱葉盛耀　攝影╱李友欽

自由黃昏市場營運超過16年，負責市場管理的經理陳孟志說：「傍晚開始營業，熟食攤位的數量多，方便忙碌的現代人買回家加菜。」
其中不乏適合年節品嘗的大魚大肉，像2街71號攤位的招牌菜是紅燒獅子頭，老闆女兒LaLa是模特兒，外表酷似明星陳怡蓉，常有顧客慕名前來。LaLa說：「選豬後腿絞肉，肥肉約3成，做成獅子頭後，口感不乾澀。」標榜不摻粉，加醬油、白菜、蒜酥等燉滷，質地細嫩多汁，口味老少皆宜。這攤也有風味清爽的豬腳，僅加花生與少量當歸燉煮，嘗來軟Q鮮醇。

佔地廣 尋找需有耐心

市場內也有西式熟食，3街122號提供德國豬腳，膠質豐富的豬前腿用花椒、八角等燉滷，以慢火烤脆豬皮，味道鹹香，還有南部人喜愛的甜味。而豬肉做的德國香腸，墨魚、羅勒口味吃得到花枝塊，起司口味較鹹香。
自由市場佔地3甲，規模頗大，除熟食、生食，也有民生百貨，想到達特定攤位需有點耐心，方向感不佳者很可能會迷路。

德國香腸30元/條

包含起司、墨魚與羅勒等口味，口感脆Q。
(3街122號攤位)

德國豬腳380元/支

表皮酥脆，肉厚實。(3街122號攤位)

花生豬腳80元/份 (約4塊)

豬腳燉得夠久，軟Q腴滑。(2街71號攤位)

香腸(紹興酒口味250元/斤、黑胡椒與古早味藥膳口味180元/斤)

肥肉不多，吃來香Q不膩。(2街71號攤位)

【美味另一攤】鹹豬肉重口味 烤魚鮮甜

過年總得準備三牲拜拜，吃膩了水煮豬肉，可到F3攤位選購客家鹹豬肉，黑胡椒口味吃來辛香脆Q。
這裡也有整條的魚，紅杉魚外型類似鯧魚，灑米酒去腥，抹鹽烤熟，肉質很鮮嫩，搭配椒鹽、檸檬汁品嘗更顯魚肉鮮甜。

黑胡椒鹹豬肉
20元/兩(F3攤位)紅杉魚
220元/尾(F3攤位)

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【特色鍋物】砂鍋魚頭味清甘

大頭鰱魚頭裹粉炸酥後，搭配不加味精的昆布柴魚高湯，以沙茶醬、扁魚酥等提味，吃來清甘不油膩。原本每鍋250元，因應過年增加火鍋料小漲為300元，用料更澎湃。

【美味路標】

高雄市自由三路261號
(07)347-9770
收現金
14:00~21:00
除夕前1天、除夕
06:00~21:00
初一~初四休
附免費停車場